Wijnmakers

Domaine Jessiaume, Santenay

Domaine Jessiaume

Reeds in 1850 is Domaine Jessiaume gesticht. Nu 14 ha groot maakt het zeer mooie Premier Cru's in de Côte de Beaune, zoals Auxey-Duresses, Beaune, Santenay Gravières. Als negociant levert Jessiaume ook Grand Cru's uit de Côte de Nuits zoals Chambertin, Mazis Chambertin Echezeaux,  Corton Charlemagne en Clos de Vougeot. In 2006 is het eigendom verworven door Sir Muray, eigenaar van o.a. Glasgow Rangers, die een goede vriend is van Sean Connery. De dagelijkse leiding is in handen van Marc en Pascal Jessiaume, die traditioneel de wijn bereidt, bijgestaan door moderne technieken. Eerbied voor de natuur staat bij het onderhouden van de wijngaarden hoog in het vaandel. Cave de Santenay heeft een aantal mooie Grand Crus 2009 verworven ook in MAGNUM!!

Jean-Pierre Bardollet, Santenay

Jean-Pierre is in 2000 zijn vader André opgevolgd als echte 'vigneron'. Daarvoor werkten zij samen en maakten alle wijnen van hun 4,5 ha grote wijngoed. Op dit moment maakt Jean Pierre witte Santenay (Chardonnay) van de druiven die komen van zijn wijngaard in Le Bievaux en maakt hij rode Santenay 1^re Cru (Pinot Noir) van zijn wijngaarden in het 1^re Cru gebied van Santenay. Alle wijnen worden op traditionele wijze gemaakt, waardoor ze langer houdbaar zijn en mooi kunnen rijpen.

Jean-Claude Belland, Santenay

Een van de eerste zaken die wij samen met Hein deden toen wij in Santenay kwamen, was wijn kopen bij Jean-Claude, de zoon van Adrien Belland, die boven bij ons in de straat woont. Zo kochten wij 1998 en de 1999. Begin 2008 vonden wij het weer eens tijd om te proeven en waren we aangenaam verrast door deze perfecte wijnen. Voor Cave de Santenay hebben wij gelukkig nu ook een aantal wijnen kunnen aanschaffen, waarvan sommige door de Wine Spectator als zeer goed beoordeeld zijn.

Op voorraad uit zijn kelder sinds sept.  2012:         Corton Charlemagne Grand Cru 2005, Corton 'Grèves' Grand Cru 1997, Corton 'Clos de la Vigne aux Saints' Grand Cru 1996, Chambertin Grand Cru 2000.

Michel Ponsard-Chevalier, Santenay

Vriend, Michel Ponsard, maakt prachtige wijnen en verdient zijn sporen in de Guide Hachette. Met zijn broer, Jacky, werkt hij hard en intens samen met de oenoloog om de mooiste wijnen te vinifiëren. We kennen hem door de witte Santenay, Les Daumelles, die we een aantal jaren geleden in het Restaurant Le Terroir (Bib Gourmant) dronken.

Sylvain Pataille, Marsannay la Côte

Sylvain Pataille kennen wij door Jean-Marc Vincent, omdat wij op zoek waren naar een mooie Bourgogne Rosé, die wij in de Marsannay Rosé 2009 gevonden hebben. Sylvain Pataille was eerst oenoloog in de regio Beaune, maar wilde in 2001 graag vigneron worden en startte met 3,5 ha in Marsannay la côte. Nu heeft hij al 12 ha en maakt daar zeer mooie wijnen. In zijn topsegment maakt hij Marsannay Chardonnay 'La Charme aux Prêtres', Marsannay Pinot Noir 'Ancestrale' en Marsannay Rosé 'Fleur de Pinot' .

Francoise & Denis Clair, Santenay

Letterlijk en figuurlijk een groot man, Denis denkt niet in het klein, zijn superieure flessen wijn verpakt hij dan ook in grote dozen van 12. In het jaar 2009 was bij hen de receptie van Saint-Vincent op 17 januari. Francoise en Denis hadden dan ook gedurende 2009 het beeld van Saint-Vincent te gast in hun cuverie. Denis werkt samen met zijn zoon, Jean-Baptiste, die zich succesvol bezighoudt met het maken van de witte wijnen van Saint-Aubin.

Partriache, Beaune (Leonce Bocquet)

Van Léonce Bocquet, onderdeel van het bekende Patriarche in Beaune, betrekken wij een prachtige huiswijn: Chardonneret (het Frans voor Puttertje of Distelvink). Deze Huiswijn wordt in Beaune gemaakt en is verkrijgbaar in rood, wit en ook een prachtig frisse Rosé.

Prosper Maufoux, Santenay

 Prosper Maufoux is een traditioneel en onafhankelijk wijnhuis opgericht in 1860 in Santenay, het meest zuidwestelijke dorpje van de Côte d’Or.

 

Vandaag de dag is Prosper Maufoux gevestigd in ‘ Maison des Grands Crus’, uitkijkend op het dorpsplein van Santenay. Dit prachtige gebouw is gebouwd boven een twee verdieping diepe traditionele Cave, gebouwd in de XVde eeuw door de Duvault-Blochet familie, welke vroeger de eigenaar was van de grote Bourgondische Grand Cru: La Romanée Conti.

 

Rossignol-Cornu, Volnay

Op zoek naar een een mooi Bourgogne Blanc kwamen wij via Jean-Pierre Bardollet terecht bij deze gevrierde wijnboer. Op dit moment biedt de Cave de Santenay  o.a  Pernard-Vergelesse  rood, een prachtige 1e Cru Volnay 2005 en een Pommard Premier Cru 2005.

Anne-Marie & Jean-Marc Vincent, Santenay

Jean-Marc Vincent werkt op zijn 7,5 ha met biologische methoden. Dat begint al met het snoeien, waarbij de druiventrossen elkaar zo min mogelijk zullen raken en er minder kans op schimmelvorming is. Jean-Marc probeert langzamerhand het wijngoed van zijn opa weer bij elkaar te krijgen. Hij maakt heerlijke wijnen doch in kleine aantallen. Cave de Santenay biedt in Nederland de Bourgogne Blanc, Meursault, Santenay Blanc, Santenay Blanc 1e Cru Gravières, Auxey-Duresse Blanc, Puligny-Montrachet, Santenay 1e Cru Gravières Rouge, Santenay 1e Cru 'Le Beaurepaire' Pommard, Corton Grand Cru 'Renardes', etc.

Denis et Vincent Berthaut, Fixin

Twee broers, die samen dit domaine met zijn mooie wijnen verzorgen. Veel van hun wijnen worden geroemd in de Guide Hachette. Wij kennen hen al jaren en al in 1983 kochten wij daar met vrienden een palletje Rode Bourgogne, heerlijk was deze en had ik hem nog maar!
In Fixin, vlak bij Chevrey Chambertin, maken zij hun rode Bourgognes in alle klasse; Bougogne 'Les Prielles', Fixin Village en Fixin 1er Cru 'Les Arvelets'.

Michel Guillard, Gevrey-Chambertin

Vele jaren wij Michel, die uit mijn geboorte jaar is, maar duidelijk jonger. Hij maakt mooie wijnen die gretig aftrek nemen in de VS en Japan. Omdat wij altijd al bij hem kochten mogen we ook voor Cave de Santenay bij hem afnemen. Cave de Santenay heeft zijn prchtige Bourgogne en de mooiste Gevrey-Chambertin 1e Cru 'Les Corbeaux'. De wijnen worden niet gefiltreerd.

Bernard Gripa, Mauves, Saint-Joseph

Bernard Gripa is de beste wijnproducent van Saint-Joseph en Saint Peray.

In de Guide Hachette 2012 verdiende hij 2x een Coup de Coeur!

Cave de Santenay heeft Saint-Joseph, rood en wit en Saint Peray wit.

Parigot & Richard, Savigny-les-Beaune

Vroeger dronk ik nooit Crémant maar nu wij contact hebben met deze mooie Crémantfabriek in Savigny, lusten wij toch af n toe wel een glaasje. Door het druivenplukken bij Jean-Pierre Bardollet in Santenay kwamen wij aan dit adres. Zelf heeft dit domein 7 ha. Dus voor 150.000 flessen Crémant, die zij in alle soorten maken, kopen zij ook druiven bij omliggende wijnboeren, zoals Jean-Pierre Bardollet. Hoge ogen zijn gegooid bij Wijnsprankelend Proeverij van Perswijn welke in november 2009 gepubliceerd is. Deze Crémant de Bourgogne scoorden 4 tot 4.5 sterren (max 5).

Védrenne, Nuits Saint-Georges

Een 'hit' in de Bourgogne is een klein scheutje Sirop Pamplemousse in een glas Rosé. Opzoek naar de beste Pamplemousse kwamen wij tercht in Nuits Saint Georges bij Védrenne. Ja, en daar zagen wij zoveel mooie dranken dat wij er nu een sport van maken om zoveel mogelijk zoorten op voorraad te hebben. Jamme vor ons is dat de sipropen z geconentreerd zijn, je hebt er weinig van nodig. Daarom vind ik dat je als (groot)ouder verplict bnt om tenminsteeen zestal soorten op voorraad te ebben. Maak uw keuze en wij stelen voor u een doos samen. Neem dan ook even een Prunelle me, dat is zo lekker na et eten.